دسته‌بندی نشده

آش شله قلمکار

  • كاربرد ملین ، تقویت عمومی بدن
    دستور تهيه

    آش شله قلمکار
    طبع غذا : معتدل به سمت گرم ، ملین ، تقویت عمومی بدن
    مواد لازم برای 4 نفر :
    برنج نیم کوب : 1 پیمانه
    ماش : نصف پیمانه
    عدس : نصف پیمانه
    نخود : 1 پیمانه
    سبزی آش ( تره ، چعفری ، شنبلیله ، ترخون ، ساقه‌ی پیازچه ) : 500 گرم
    پیاز خورد شده : 2 عدد متوسط
    نمک ، زردچوبه ، فلفل ، زنجبیل، ادویه کاری ، پودر زیره ، پودر a href=”single.php?id=5217″> دارچین : به میزان لازم
    روغن کنجد: به میزان لازم
    روش تهیه :
    حبوبات را از قبل خیس کرده ، سبزی‌ها را به 3 تکه بزرگ خرد می‌کنیم . نخود را به همراه آب و کمی زردچوبه با حرارت ملایم می‌پزیم تا آب آن تمام شود . عدس ، ماش ، برنج و سبزی را همزمان به همراه مقداری نمک ، فلفل ، زنجبیل ، و کمی زردچوبه پخته تا آب غذا تمام شود ، سپس آن‌ها را می‌کوبیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه و ادویه تفت می‌دهیم ، بعد از مدتی سبزیجات خشک معطر را به آن اضافه کرده و مجددا کمی تفت می‌دهیم . پیاز و نخود را به همراه پودر زیره و پورد دراچین و به مواد کوبیده شده اضافه کرده ، مدت کمی غذا را حرارت می‌دهیم تا پخته و آماده شود .
    مصلح : ادویه‌ی موجود در غذا 

    اگر از خواندن این مقاله لذت بردید، آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای

    دیدگاهتان را بنویسید